Nome della ricetta: 

Flamberad Pepparstek

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Manzo
 Persone : 4
 Calorie : 374
 Origine : Svezia


 Ingredienti della ricetta:
4 Bistecche Di Manzo Spesse 3 Cm
2 Cucchiaini Pepe Bianco In Grani
2 Cucchiai Pepe Verde In Grani
2 Cucchiai Cipolla Tritata
20 Cl Panna Da Cucina
10 Cl Cognac
20 Cl Vino Rosso


 
 Descrizione della ricetta:
Macinate il pepe bianco a fresco, mescolatelo con il sale e spolverate la carne con le spezie. Oliate una bistecchiera in ghisa e rosolate la carne finché sarà cotta all'esterno e rossa all'interno. Mescolate il pepe verde macinato a fresco con la panna. A parte, fate soffriggere la cipolla, bagnate con il vino rosso e fate restringere la salsa finché non avrà dimezzato il suo volume. Fiammeggiate la carne con il cognac, quando tutto l'alcool sarà evaporato versatevi sopra la salsa di cipolla e pepe verde. Servite in tavola.

 

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