Nome della ricetta: 

Fonduta Con Tartufo Bianco D'alba

 Tipo di piatto : Antipasto
 Ingrediente : Tartufo Bianco D'alba
 Persone : 6
 Calorie : 362
 Origine : Piemonte


 Ingredienti della ricetta:
200 G Formaggio Fontina D'aosta
200 G Formaggio Fontal
2 Bicchieri Latte
5 Tuorli D'uovo
Tartufo Bianco D'alba


 
 Descrizione della ricetta:
Tagliate la fontina d'Aosta e il fontal a dadini, disponeteli in una terrina e copriteli di latte. Lasciateli riposare per sei ore a temperatura ambiente. Travasate il composto di formaggi e latte in una casseruola alta e stretta e ponetela sul bagnomaria caldo: aiutatevi col frustino a sciogliere le fontine. Dopodichč aggiungete cinque rossi d'uovo e completate la cottura sempre rimestando. Dopo qualche minuto la fonduta assumerā un aspetto cremoso e denso; č il momento di servirla caldissima entro ciotoline, coperta di lamine di tartufo bianco d'Alba. La fonduta č un piatto che deve essere confezionato sul momento, poco prima di servirlo. Vino consigliato: Barolo d'annata.

 

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