Nome della ricetta: 

Frittelle Spagnole

 Tipo di piatto : Dessert
 Ingrediente : Albicocche Sciroppate
 Persone : 4
 Calorie : 512
 Origine : Spagna


 Ingredienti della ricetta:
500 G Albicocche Sciroppate
100 G Farina
2 Uova
1 Limone
Zucchero
Brandy
1 Bicchiere Latte
Zucchero A Velo
1 Presa Sale
Abbondante Olio D'oliva


 
 Descrizione della ricetta:
Scolare le albicocche e disporle in un piatto. Spolverizzarle con lo zucchero, bagnarle col brandy e farle riposare 1 ora. Sbattere i tuorli con il latte, la farina, 1 cucchiaino di olio, la scorza grattugiata del limone e una presa di sale. Unire alla pastella 1 albume montato a neve soda. Sgocciolare le albicocche e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio bollente per circa 5 minuti e servirle calde e spolverizzate con lo zucchero a velo.

 

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