Nome della ricetta: 

Fusilli Alla Silana

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Pomodori
 Persone : 4
 Calorie : 597
 Origine : Calabria


 Ingredienti della ricetta:
500 G Pasta Tipo Fusilli
80 G Prosciutto Crudo (pezzi Da 80 G)
1 Spicchio Aglio
200 G Funghi Porcini Sott'olio
400 G Pomodori Pelati
Basilico
1 Ciuffetto Prezzemolo
1/3 Cucchiaino Peperoncino Rosso Piccante In Polvere
60 G Formaggio Pecorino Grattugiato
Sale


 
 Descrizione della ricetta:
In un tegame di coccio fate rosolare con l'olio il prosciutto tagliato in minuscoli dadini, i funghi tagliati a pezzetti (se secchi, li avrete già bene ammollati in acqua tiepida) e l'aglio che eliminerete appena dorato. Unite i pomodori privati dei semi e dell'acqua di vegetazione, il basilico spezzettato, il prezzemolo tritato, il peperoncino piccante in polvere e il sale. Fate cuocere a fuoco dolce e a tegame coperto. Lessate i fusilli, sgocciolateli al dente, versateli nel tegame con la salsa, rigirateli, tenendoli sul fuoco per qualche minuto e cospargeteli di formaggio pecorino prima di servire.

 

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