Nome della ricetta: 

Galletto Alla Mediterranea

 Tipo di piatto : Pollame
 Ingrediente : Galletti
 Persone : 4
 Calorie : 512
 Ingredienti della ricetta:
2 Galletti
2 Zucchine
2 Melanzane
2 Pomodori
Olive Nere
Basilico Fresco
Cipolla
Aglio
Pepe Nero In Grani
1 Pizzico Zafferano
Sale
Peperoncino


 
 Descrizione della ricetta:
Trinciare in quattro pezzi i galletti, fateli saltare in padella salare e cospargere con un pizzico di zafferano, facendoli colorire da tutte due le parti per 3 minuti. Nella stessa pentola dopo avere tolto il galletto, fare rosolare la cipolla e l'aglio tritati, quindi le melanzane le zucchine i pomodori, puliti lavati e tagliati e a dadi, aggiungere il peperoncino e salare. Cuocere per circa 5 minuti, aggiungere il galletto e le olive nere ed ultimare la cottura per 8 minuti circa. Servire caldo ma non bollente, cosparso con pepe nero macinato fresco e basilico fresco spezzettato.

 

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