Nome della ricetta: 

Garofolato

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Agnello
 Persone : 4
 Calorie : 297
 Origine : Lazio


 Ingredienti della ricetta:
1000 G Agnello Castrato
3 Pomodori Maturi Piuttosto Grandi
1 Manciata Chiodi Di Garofano
5 Spicchi Aglio
1 Bicchiere Vino Rosso
Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Pulire e lavare il castrato, tagliando a grossi tocchi, disossare e farcire con un chiodo di garofano, un pezzetto di aglio e un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con uno spago da cucina. Mettere la carne in un tegame con olio e aglio, cuocere a fuoco moderato; dopo qualche minuto bagnare col vino rosso. Quando il vino sarÓ evaporato, versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzi. Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.

 

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