Ingredienti della ricetta: 400 G Fettine Di Vitello 100 G Pangrattato 50 G Uvetta Sultanina 30 G Pinoli 120 G Formaggio Pecorino Alloro Cipolla Olio D'oliva Sale Pepe
Descrizione della ricetta: Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida) i pinoli, lavati e asciugati, e il pecorino tagliato a dadini. Salare e pepare. Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini. Infilarli su uno spiedino alternandoli con foglie di alloro e fettine di cipolla. Far scaldare 1 padella unta d'olio e cuocere per 10 minuti gli spiedini rigirandoli spesso.
