Nome della ricetta: 

Luccio Alla Bolsenese

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Luccio
 Persone : 4
 Calorie : 401
 Origine : Lazio


 Ingredienti della ricetta:
1 Luccio Di 1000 G
1 Spicchio Aglio
6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Bicchiere Vino Di Montefiascone Est Est Est
20 Capperi
300 G Passata Di Pomodoro
1 Peperoncino Rosso
Poco Sale
Per Servire:
Prezzemolo Tritato Finemente


 
 Descrizione della ricetta:
Pulite il pesce eliminando testa e coda. Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l'olio, l'aglio, il peperoncino e poco sale. Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell'acqua calda. In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente.

 

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