Nome della ricetta: 

Manzo Al Vino Rosso

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Manzo
 Persone : 6
 Calorie : 443
 Ingredienti della ricetta:
1500 G Noce Di Manzo
60 G Prosciutto Cotto (fette Da 60 G)
20 Cl Vino Barolo
2 Carote
2 Gambi Sedano
5 Foglie Salvia
1 Rametto Rosmarino
5 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Lardellare la carne col prosciutto a pezzetti. Tritare grossolanamente carote e sedano. Rosolare a fuoco vivo la carne in 5 cucchiai di olio. Salare, pepare e bagnare con il vino. Farlo evaporare a fuoco dolce poi unire il trito, salvia e rosmarino. Cuocere coperto a fuoco basso per circa 2 ore e 30 minuti. Levare la carne e tenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura dopo aver eliminato salvia e rosmarino e servire a parte.

 

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