Nome della ricetta: 

Melanzane All'orientale

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Melanzane
 Persone : 4
 Calorie : 287
 Ingredienti della ricetta:
3 Melanzane
1 Uovo
Farina
Pangrattato
Abbondante Olio D'oliva
Sale
Pepe
Yogurth
Alcune Foglie Menta


 
 Descrizione della ricetta:
Tagliate le melanzane a fette lunghe, salatele e lasciatele riposare un po'. Lavatele e asciugatele. Sbattete l'uovo con sale e pepe, immergetevi man mano le fette infarinatele, ripassatele nell'uovo e poi nel pangrattato. In una padella scaldate abbondante olio, friggetevi le melanzane, scolatele su carta assorbente e tenete in forno caldo fino al momento di servire. Portate a tavola insieme a una ciotola di yogurth freschissimo insaporito con foglioline di menta che, se piace, si accompagna al fritto come una normale salsa.

 

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