Nome della ricetta: 

Minestrone Rustico Alla Lombarda

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Ceci
 Persone : 4
 Calorie : 228
 Origine : Lombardia


 Ingredienti della ricetta:
100 G Ceci
100 G Fagioli Bianchi
1/2 Scatola Mais
1 Carota
1 Cipolla
1 Costa Sedano
1 Spicchio Aglio
1 Foglia Alloro
1 Rametto Rosmarino
Olio D'oliva
Sale
Pepe Nero
100 G Pasta Tipo Ditalini


 
 Descrizione della ricetta:
Lasciate a bagno, separatamente, i ceci ed i fagioli per una notte intera, isolateli dal loro liquido, metteteli in una casseruola e lessateli per circa 2 ore in acqua calda. Tritate la cipolla con la carota, il sedano e l'aglio; rosolate in un poco d'olio, a fuoco dolce, aggiungete i fagioli, i ceci ed il mais, lasciate insaporire, unite l'alloro ed il rosmarino, coprite con un litro e mezzo di brodo, salate, pepate e cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti. Versate ora la pasta. cuocete per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi servite il minestrone con un filo di olio d'oliva e pepe nero grattugiato fresco.

 

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