Nome della ricetta: 

Pasta Alla Milanese

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Zafferano
 Persone : 4
 Calorie : 596
 Origine : Lombardia


 Ingredienti della ricetta:
350 G Pasta Tipo Ditalini Rigati
150 Cl Brodo Vegetale
40 G Burro
1/2 Cipolla
2 Bustine Zafferano
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato


 
 Descrizione della ricetta:
Mettete a bollire il brodo; sbucciate la cipolla, lavatela e tritatela. In una casseruola soffriggete in 20 g di burro la cipolla, aggiungete la pasta e rosolatela, rimescolando con un cucchiaio di legno. Versate un paio di mestoli di brodo bollente, unite lo zafferano sciolto in poco brodo e fatelo assorbire a calore moderato. Portate a cottura la preparazione, aggiungendo un mestolo di brodo per volta. Quando la pasta sarà cotta al dente, toglietela dal fuoco, mantecatevi il rimanente burro e il grana e servite in tavola.

 

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