Nome della ricetta: 

Pesce Spada Gratinato

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Pesce Spada
 Persone : 4
 Calorie : 480
 Ingredienti della ricetta:
4 Tranci Pesce Spada (tranci Alti 1 Cm)
2 Pomodori Maturi Sodi
4 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante
2 Cucchiai Capperi Dissalati
1 Limone (succo)
2 Fette Pancarré Leggermente Raffermo
Pochissimo Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Peperoncino Secco In Polvere


 
 Descrizione della ricetta:
Accendete il forno a 180 gradi. Private il pancarré della crosta e grattugiatelo. Ungete leggermente una teglia da forno e cospargetela con metà pangrattato. Salate e insaporite con il peperoncino le fette di pesce spada, posatele nella teglia, bagnate con il succo di limone e coprite con un foglio di alluminio o di carta speciale da forno. Cuocete per 15 minuti. Intanto grattugiate anche il pecorino. Trascorso il tempo indicato, togliete il pesce dal forno e cospargetelo con il pangrattato e il pecorino. Accendete il grill e lasciatevi il pesce finché il formaggio si è leggermente sciolto e il pangrattato un po' dorato. Servite con qualche cappero e i pomodori a fette.

 

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