Nome della ricetta: 

Piconcini Marchigiani

 Tipo di piatto : Antipasto
 Ingrediente : Formaggio
 Persone : 8
 Calorie : 317
 Origine : Marche


 Ingredienti della ricetta:
Per La Pasta:
300 G Farina
100 G Burro
1 Uovo
Latte
Sale.
Per Il Ripieno:
150 G Formaggio Grattugiato
2 Uova
Sale


 
 Descrizione della ricetta:
Disponete la farina a fontana al centro sgusciatevi l'uovo aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti due o tre cucchiai di latte un pizzico di sale. Impastate e se occorresse aggiungete un po' di latte. Fate riposare in frigo 20 minuti. Poi stendete la pasta a sfoglia abbastanza sottile e ricavatene con il bordo di un bicchiere tanti dischetti del diametro di cinque centimetri. In una fondina sbattete le uova con un pizzico di sale aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate. Se l'impasto fosse troppo fluido aggiungete altro formaggio. Disponete un cucchiaino di ripieno su ogni dischetto, ripiegate premete i bordi e con un colpetto di forbici pizzicate al centro i piconcini. Spennellateli con un po' di latte adagiateli in una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti. Serviteli tiepidi con gli aperitiv

 

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