Nome della ricetta: 

Pollo Ripieno

 Tipo di piatto : Pollame
 Ingrediente : Pollo
 Persone : 4
 Calorie : 638
 Origine : Lombardia


 Ingredienti della ricetta:
1 Pollo Di 1000 G
Poco Olio D'oliva
1 Cipolla Affettata Finemente
Poco Vino
300 G Pane Di Mais Raffermo
Sale
Pepe
Timo
Maggiorana
Noce Moscata
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
Poco Brodo (o Acqua)


 
 Descrizione della ricetta:
Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa. Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo. Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.

 

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