Nome della ricetta: 

Polpettine In Teglia

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Manzo
 Persone : 4
 Calorie : 268
 Origine : Lazio


 Ingredienti della ricetta:
250 G Polpa Di Manzo Tritata
250 G Ricotta
2 Uova
2 Manciate Formaggio Grana Grattugiato
Pangrattato
Brodo Vegetale
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Noce Moscata
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Impastate la carne con un uovo, una manciata di grana, sale pepe e noce moscata a piacere, unendo anche il pangrattato necessario a ottenere un composto consistente. Ricavatene tante polpettine, lessatele nel brodo bollente per 5 minuti, quindi scolatele con un mestolo forato. Mescolate la ricotta con l'uovo e il grana rimasti, sale e pepe a piacere. In una teglia versate un dito di brodo, sistematevi le polpettine, distribuitevi sopra l'impasto di ricotta, poi ancora uno strato di polpettine. Spolverizzate la superficie con pangrattato, quindi passate la teglia in forno e cuocete per una decina di minuti sotto il grill. Infine profumate con il prezzemolo e servite.

 

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