Nome della ricetta: 

Polpettone Di Salmone

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Salmone
 Persone : 4
 Calorie : 377
 Ingredienti della ricetta:
500 G Polpa Di Salmone Conservata Al Naturale
1 Cipolla Piccola
1 Carota Piccola
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Uovo
100 G Pangrattato
70 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Yogurth
Sale


 
 Descrizione della ricetta:
Mondate il salmone da eventuali residui di pelle e lische, tritatelo finemente (o frullatelo) e amalgamatelo all'uovo, al parmigiano e a tanto yogurth quanto sarÓ necessario per ottenere un composto giustamente consistente. Avvolgete il composto in un telo sottile dandogli la forma del polpettone e fatelo cuocere in abbondante acqua salata portata a bollore insieme con carota, cipolla e prezzemolo. Lessate il polpettone nell'acqua tenuta in fremito per 40 minuti, quindi scolatelo e toglietelo dal telo facendo attenzione a non romperlo. Servite il polpettone non appena si sarÓ raffreddato, tagliandolo a fette.

 

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