Nome della ricetta: 

Purè Di Sedano Rapa

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Sedano Rapa
 Persone : 4
 Calorie : 154
 Ingredienti della ricetta:
750 G Sedano Rapa
40 Cl Latte
40 G Burro
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Pelate il sedano rapa e tagliatelo a pezzettini. Metteteli in una casseruola, copriteli di latte e lasciateli cuocere per quindici minuti, finché non diventano teneri. Quando i pezzetti di sedano rapa sono teneri, metteteli nel mixer con il loro sugo di cottura e riduceteli a purè. Rimettete il purè nella casseruola, aggiungete sale e pepe, lasciatelo raffreddare. Incorporatevi il burro a poco a poco mescolando con un frullino. Se il purè vi sembra troppo liquido, potete aggiungere un po' di panna. Per una presentazione originale, servite questo purè dentro delle coppette formate con pomodori svuotati e cotti in forno per cinque minuti. Se preferite servirlo in una zuppiera, si accompagnerà molto bene con pollo o capretto arrosto.

 

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