Nome della ricetta: 

Ricci Di Donna

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Uova
 Persone : 4
 Calorie : 701
 Origine : Calabria


 Ingredienti della ricetta:
500 G Farina
5 Uova
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Sale
Ragų Di Maiale (o Ragų D'agnello)
100 G Formaggio Pecorino Grattugiato


 
 Descrizione della ricetta:
Sulla spianatoia fate l'impasto con la farina, le uova, l'olio e il sale, tirate le sfoglie piuttosto doppie e tagliatele in modo da ottenerne dei cordoncini che arrotolerete intorno ad un ferro da calza. Metteteli ad asciugare su una tovaglia cosparsa di farina. Lessateli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli, con il pecorino e con un ragų a scelta.

 

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