Nome della ricetta: 

Risotto Ai Porri E Zafferano

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Porro
 Persone : 4
 Calorie : 492
 Ingredienti della ricetta:
1 Porro
320 G Riso Vialone Nano
1 Noce Burro
Formaggio Grana Grattugiato
Zafferano
1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
Vino Bianco
Per Il Brodo Vegetale:
Cipolla
Carota
Sedano
Prezzemolo
Chiodo Di Garofano
Cumino
Sale Marino


 
 Descrizione della ricetta:
Far rinvenire gli stimmi di zafferano in poca acqua, con cui verrą stufato il porro tagliato a rondelle sottili. A parte tostare il riso in 1 cucchiaio di olio, sfumare col vino e riunirvi il porro; aggiungere il brodo e portare a cottura, terminata la quale mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.

 

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