Nome della ricetta: 

Risotto Al Barolo

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Vino Barolo
 Persone : 6
 Calorie : 344
 Ingredienti della ricetta:
1 Cipolla
500 G Riso
Sale
3 Bicchieri Vino Barolo Invecchiato
Brodo Caldo
Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico Pepe
Tartufo


 
 Descrizione della ricetta:
Tritate finemente 1 cipolla e, dopo averla rosolata 500 g di riso precedentemente lessato in acqua salata. Aggiungetevi 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e, poco alla volta, del brodo caldo sino a cottura ultimata. Condite con burro, parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe. Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente.

 

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