Nome della ricetta: 

Risotto Alla Trevigiana

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Radicchio
 Persone : 4
 Calorie : 974
 Origine : Veneto


 Ingredienti della ricetta:
350 G Riso Carnaroli
1 Cipolla
1 Cespo Radicchio
100 Cl Brodo Vegetale
1 Bicchiere Vino Spumante Pinot
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Noce Burro
3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato


 
 Descrizione della ricetta:
Pulite il radicchio, lavatelo, sgocciolatelo bene poi tagliatelo a striscioline sottili. Mettete in un tegame l'olio e la cipolla tritata finemente; una volta appassita aggiungete il radicchio. Quando sarą insaporito versate il riso, fatelo tostare qualche minuto mescolando, quindi proseguite la cottura bagnando prima con il vino poi aggiungete il brodo necessario, un mestolo alla volta. A cottura ultimata aggiungete il burro ed il parmigiano.

 

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