Nome della ricetta: 

Salmone Al Cartoccio

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Salmone
 Persone : 6
 Tempo esec. : 0
 Calorie : 605
 Ingredienti della ricetta:
12 Scaloppe Di Salmone Fresco
30 G Scalogno
30 G Burro
1 Limone
100 Cl Vino Porto
Zenzero Fresco
Albume D'uovo
Olio D'oliva
Sale
Pepe Di Caienna


 
 Descrizione della ricetta:
Togliete alle scaloppe di pesce eventuali peli, lische e scarti. Appoggiatele, 2 a 2, su 6 quadrati di carta da forno. Condite le scaloppe con un filo d'olio, sale, pepe di caienna, una grattatina di zenzero e il succo dello stesso. Pennellate i bordi dei quadrati con l'albume battuto, appoggiatevi sopra altri 6 quadrati di carta e chiudete i cartocci. Passate nel forno giÓ a 250 gradi per 12 minuti. Fate appassire lo scalogno tritato nel burro, quindi spruzzate con il succo passato di un limone e con il Porto. Portate al bollore e lasciate ridurre. Aprite i cartocci con un taglio e serviteli con il condimento allo scalogno.

 

  Cerchi casa ? Visita il sito www.cercarcasa.it
cercarcasa
 

   Informazioni utili


Agriturismo, agriturismi, vino, vini, olio, frutta, verdura