Nome della ricetta: 

Saltimbocca Al Prosciutto

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Vitello
 Persone : 4
 Calorie : 153
 Origine : Lazio


 Ingredienti della ricetta:
320 G Scaloppine Di Vitello Tagliate Sottili
40 G Prosciutto Crudo Tagliato Sottile
2 Cucchiai Capperi Sotto Sale
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1/2 Bicchiere Vino Bianco
10 G Burro


 
 Descrizione della ricetta:
Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente. Coprite ogni scaloppina con un pezzo di fetta di prosciutto. Fate fonderere il burro in una padella Antiaderente e aggiungetevi i capperi strizzati e metÓ prezzemolo. Unitevi le scaloppine senza sovrapporle. Lasciate cuocere per 2 minuti quindi voltatele e spegnete dopo un altro paio di minuti. Mettetele in un piatto da portata con la parte del prosciutto rivolta verso l'alto, distribuitevi sopra i capperi e tenetele in caldo. Versate nella padella il vino, mescolate, fatelo restringere, unite il prezzemolo, mesciate, versate la salsa ottenuta sulle scaloppine, poi servite.

 

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