Nome della ricetta: 

Scaloppe Perugine

 Tipo di piatto : Carne
 Ingrediente : Vitello
 Persone : 4
 Calorie : 355
 Origine : Umbria


 Ingredienti della ricetta:
8 Fettine Di Vitello
50 G Prosciutto Crudo
30 G Olio D'oliva
3 Acciughe Salate
1 Fegatino Di Pollo
2 Cucchiaini Capperi
1/2 Limone
Aglio
Salvia
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio. Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia. Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.

 

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