Nome della ricetta: 

Scorza Nera Alla Ligure

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Insalata Soncino
 Persone : 4
 Calorie : 58
 Origine : Liguria


 Ingredienti della ricetta:
2 Radici Insalata Soncino
2 Tuorli D'uovo
1/2 Limone
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
Sale
Prezzemolo Tritato
Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine


 
 Descrizione della ricetta:
Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti. Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare. Prima di servire aggiungere i tuorli d'uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.

 

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