Nome della ricetta: 

Seppie Ripiene

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Seppie
 Persone : 4
 Calorie : 505
 Ingredienti della ricetta:
5 Seppie Grandi
2 Uova
200 G Pangrattato
100 G Formaggio Parmigiano
Aglio
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Con un paio di forbici tagliate le seppie incidendole all'altezza della pancia, svuotatele lasciando testa ed osso, lavatele e lasciatele colare. In una terrina mescolate il pangrattato con il parmigiano, le uova, l'aglio tritato, 2 cucchiai di olio, il prezzemolo, sale e una seppia tritata con la mezzaluna. Impastate bene il tutto e riempite le seppie con il composto; cucite l'incisione con ago e filo. In un tegame mettete 3 cucchiai di olio e fate rosolare le seppie, a fuoco vivo, voltandole con cura. Quando avranno assunto un colorito scuro, aggiungete un litro d'acqua e lasciate cuocere, a fuoco molto lento, per 1 ora.

 

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