Nome della ricetta: 

Spiedini D'anguilla

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Anguille
 Persone : 4
 Calorie : 478
 Ingredienti della ricetta:
800 G Anguille
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
1 Limone
Alloro
Pancarré
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
In una larga terrina emulsionate olio, aceto, succo di limone, sale, pepe. Aggiungete una foglia d'alloro. Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti di tre centimetri, metteteli nella marinata e lasciateveli per più di un'ora. Sgocciolateli e infilateli negli spiedini o in lunghi stecchi di legno, alternandoli con una foglia d'alloro e un rettangolino di pane. Mettete gli spiedini in una teglia, spruzzateli con la marinata e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, girandoli e ungendoli di tanto in tanto. Serviteli molto caldi. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio DOC, Montecarlo Bianco DOC, Fiano DOC.

 

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