Nome della ricetta: 

Storione Alla Moda Di Ferrara

 Tipo di piatto : Pesce
 Ingrediente : Storione
 Persone : 4
 Calorie : 313
 Origine : Emilia


 Ingredienti della ricetta:
800 G Storione Sfilettato
50 Cl Vino Trebbiano Di Romagna
2 Acciughe
Poca Salsa Di Pomodoro
Olio D'oliva Extra-vergine Di Brisighella
Aglio
Cipolla
Sedano
Alloro
Prezzemolo
Sale
Pepe

 
 Descrizione della ricetta:
Cospargere il fondo di una terrina con metą trito d'aglio, cipolla, sedano; adagiarvi lo storione tagliato a fette. Coprire col trito rimasto, foglie di alloro, sale, pepe; irrorare col vino. Marinare 3 ore. Rosolare in olio un trito d'aglio e prezzemolo e acciughe stemperate; unire lo storione e far insaporire. Unire metą vino filtrato e pomodoro. Cuocere piano e far restringere.

 

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