Nome della ricetta: 

Succo Di Amarene

 Tipo di piatto : Dessert
 Ingrediente : Amarene
 Persone : 4
 Origine : Lazio


 Ingredienti della ricetta:
Amarene
Zucchero
Succo Di Limone
Cannella
Chiodi Di Garofano


 
 Descrizione della ricetta:
Togliete il gambo alle amarene, lavatele e fatele cuocere intere in una casseruola, con poca acqua. Poi passatele attraverso un setaccio di crine a trama piuttosto larga. Pesate il succo ottenuto ed aggiungete lo zucchero in proporzione di 500 g per ogni 1000 g di succo. Per un'eventuale aromatizzazione, potete aggiungere la buccia grattugiata di mezzo limone, oppure un pizzico di camnella o un paio di chiodi di garofono. Amalgamate bene ed invasate lasciando un centimetro e mezzo dall'imboccatura. Applicate le capsule e fate bollire per 25 minuti.

 

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