Nome della ricetta: 

Tagliatelle Al Sugo Di Fegatini

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Fegatini
 Persone : 4
 Calorie : 677
 Ingredienti della ricetta:
400 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo
150 G Fegatini Di Pollo
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
1 Cipolla
3 Foglie Salvia
1 Pizzico Maggiorana
50 G Formaggio Parmigiano
40 G Olio D'oliva Extra-vergine
30 G Burro
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Tritate la cipolla e mettetela in una casseruola con l'olio di oliva, fate rosolare lentamente; quando prende colore aggiungete il vino (tipo Trebbiano) e lasciate asciugare un poco, cuocendo a fuoco lento. Mondate i fegatini e tagliateli a tocchetti, fateli passare nel burro con la salvia, uniteli alla cipolla, salate e pepate a piacere (il pepe deve essere macinato di fresco) e fate cuocere per circa 10 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con il parmigiano e la salsa ai fegatini.

 

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