Nome della ricetta: 

Uova Affogate Con Piselli

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Piselli
 Persone : 4
 Calorie : 298
 Ingredienti della ricetta:
8 Uova
600 G Piselli
1 Cipolla
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Burro
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
In un tegame sciogliete il burro e fatevi appassire la cipolla tritata. Quando è diventata trasparente aggiungete i piselli, mescolate bene perché insaporiscano, poi regolate il sale e aggiungete poco pepe. Bagnateli con un po' di acqua calda, coprite e cuocete per circa venti minuti a fuoco basso. In una pentolina portate l'acqua e aceto a bollore, poi fate sobbollire e sgusciatevi le uova lasciandovele per tre minuti. Aiutandovi con una paletta forata fate in modo che l'albume si rapprenda intorno al tuorlo. Disponete i piselli su un piatto da portata, sopra adagiatevi le uova e servite.

 

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