Nome della ricetta: 

Uova Strapazzate All'abruzzese

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Uova
 Persone : 4
 Calorie : 285
 Origine : Abruzzo


 Ingredienti della ricetta:
8 Uova
4 Pomodori
100 G Olive Nere Snocciolate
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Basilico
Maggiorana
1 Peperoncino Rosso
Olio D'oliva
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
In un tegame scaldate un po' d'olio, aggiungete la cipolla e uno spicchio d'aglio finemente tritati. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, le erbe aromatiche e il peperoncino sbriciolato. Mescolate e poi unite le uova sbattute strapazzandole con la forchetta in modo che si amalgamino al resto. Non fate restringere troppo, ma togliete dal fuoco quando il composto ha raggiunto una morbida consistenza. Salate e pepate moderatamente, aggiungete le olive, spegnete e coprite. Lasciate riposare pochi minuti e servite.

 

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