Nome della ricetta: 

Uova Strapazzate Alla Tunisina

 Tipo di piatto : Contorno
 Ingrediente : Uova
 Persone : 4
 Calorie : 257
 Origine : Tunisia


 Ingredienti della ricetta:
4 Uova
200 G Cipolle
1 Peperone Verde
250 G Pomodori Maturi Sodi
1 Spicchio Aglio
3 Cucchiai Olio Di Semi Di Sesamo
Sale
Pepe


 
 Descrizione della ricetta:
Sbucciate, lavate ed affettate le cipolle. Sbucciate l'aglio. Pulite il peperone, privatelo dei semi e dei filamenti interni, lavatelo e tagliatelo a strisce. Fate scottare i pomodori in una pentola con acqua in ebollizione, scolateli, privateli della pelle, dei semi, dell'acqua di vegetazione e tagliateli a pezzetti. Fate appassire l'aglio e le cipolle in un tegame con l'olio senza perņ lasciarli colorire. Unitevi poi le listarelle di peperone e fatele rosolare . Aggiungete i pomodori, il sale e il pepe appena macinato e continuate la cottura a fuoco moderato per 5 minuti. In una ciotola battete le uova con sale e pepe. Versate il composto ottenuto nel tegame col peperone e fate continuare la cottura per pochi minuti a fuoco lentissimo avendo l'accortezza di mescolare continuamente. Quando le uova risulteranno appena rapprese e molto morbide toglietele dal fuoco e servitele subito.

 

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