Nome della ricetta: 

Vino Cotto

 Tipo di piatto : Bevande
 Ingrediente : Mosto Di Vino Rosso
 Persone : 1
 Origine : Emilia


 Ingredienti della ricetta:
Mosto Di Vino Rosso

 
 Descrizione della ricetta:
E' uno sciroppo d'uva, specialitā emiliana e della bassa lombarda, che viene usato per preparare deliziose bibite. Mettete del mosto di vino rosso, appena fatto, in una casseruola (in Emilia usano il paiolo di rame non stagnato), ponete il recipiente sul fuoco e, appena il mosto inizia a bollire, abbassate la fiamma. Lasciate cuocere, mescolando spessissimo, sino a che nel recipiente sarā rimasto circa un terzo del liquido iniziale. Lasciatelo raffreddare, quindi versatelo in bottiglie da vino pulitissime, tappatele molto bene e conservatele. Il vino cotto si manterrā per moltissimi mesi, anche per qualche anno.

 

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