Nome della ricetta: 

Zuppa D'orzo

 Tipo di piatto : Primo
 Ingrediente : Orzo Perlato
 Persone : 4
 Calorie : 615
 Ingredienti della ricetta:
500 G Orzo Perlato
50 G Lardo (opzionale)
1 Carota
1 Costa Sedano
1 Cipolla
1 Patata Grande
100 G Funghi Secchi


 
 Descrizione della ricetta:
Lascia a bagno un paio d'ore l'orzo in acqua fredda. Sciacqualo per bene. Metti a bagno i funghi in una ciotola. Fai un battuto col lardo (o olio eventualmente) e le verdure fatte a pezzetti (non tritate). Aggiungi l'orzo, sala, copri con almeno il doppio di acqua e porta a ebollizione. Dopo un'ora aggiungi i funghi scolati (buttando via l'acquaccia nera) e la patata pelata e fatta a dadini. Scodella nei piatti, lasciando lý una decina di minuti prima di servire. Il piatto risulta vellutato, gradevolissimo al palato, nutriente e di facile digeribilitÓ.

 

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