Archive for ottobre, 2009

Come fare la Cotognata

By admin at 7 ottobre, 2009, 11:34 am

Ingredienti:
Mele Cotogne
Zucchero
Limone
Cannella
Preparazione:
La cotognata e’ un dolce tipico del periodo autunnale, procuratevi circa 4 kg. di mele cotogne ben mature, tenete conto che questo frutto anche se maturo ha un aspetto molto duro, l’indicazione della maturita’ e’ data dal fatto che passano da un colore verde ad un colore leggermente giallo.
Lavate le mele e toglietegli le [...]

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L’olio d’oliva nella dieta mediterranea

By admin at 2 ottobre, 2009, 1:51 pm

Quante volte abbiamo ascoltato esperti osannare i benefici sulla salute della dieta mediterranea? E quante volte si è sottolineata la differenza tra olio extravergine d’oliva ed altri tipi di olio o di grassi vegetali? Ma perché si ottengono benefici dalla cucina a base di olio d’oliva?
I perché sono molteplici, ma tutti riconducibili a due macrocategorie: [...]

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