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GNOCCHI di spinaci con salsa di formaggio

Ingredienti:
350 g di spinaci
70 g di farina
700 g di patate
2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
1 pizzico di noce moscata
2 tuorli d’uovo
Sale
Farina
50 g di formaggio fontina
40 g di burro
20 cl di panna
Pulite  gli spinaci e lavateli bene. Lessateli con l’acqua di sgocciolatura, salateli, scolateli e strizzateli, quindi tritateli finemente.
Lavate le patate e lessatele con la buccia  in acqua [...]

REFOSCO dal peduncolo rosso

L’origine di questo vitigno è molto antica, sembra  risalga al 1400 ca. Sappiamo che fa parte della grande schiera dei vitigni autoctoni del Friuli Venezia Giulia e la sua zona di origine dovrebbe essere compresa tra il Carso e l’Istria. Grande famiglia quella dei refoschi, ne citiamo alcuni: Refosco di Faedis, Refosco d’Istria, Refosco di Rauscedo, Refosco [...]

MANZONI SPUMANTE Brut

Il vitigno Incrocio Manzoni 6.013,  frutto dell’impollinazione tra Pinot Bianco e Riesling renano, avvenuta negli anni 1930 per opera del Prof. Manzoni,  produce un vino di pregiata personalità e ricchezza sensoriale. Il bouquet complesso ed elegante di questo brut è un limpido preludio al fascino intenso del suo sapore succoso, soavemente minerale e duttile.
I vitigni [...]

PINOT GRIGIO Piave D.O.C.

Da questo vitigno internazionale nasce un vino la cui classe viene arricchita dai profumi delle terre del Piave. Profumi che ricordano un prato cosparso di fieno e di fiori pronti a lasciarsi essiccare dolcemente dal calore del sole. A questo affascinante e tipico bouquet si aggiunge una nota di pera, delicato preludio ad un sapore [...]

CABERNET SAUVIGNON Piave D.O.C.

Vino avvolgente e fine, conquista per la stimolante mineralità e gli intriganti elementi di freschezza. Si ritrovano, nell’espressione dei profumi e nella gradevolezza del gusto, i colori e le atmosfere delle terre del Piave assaporati in una passeggiata di fine estate tra le vigne pronte per la vendemmia.
I vitigni: Il Cabernet Sauvignon, importato dalla regione [...]

Peperonata alla veneta

Ingredienti della ricetta

500 gr. di peperoni dolci gialli o verdi
400 gr. di melanzane
300 gr. di cipolline
300 gr. di pomodori a zucchetta
1 spicchio d’aglio
60 gr. di burro
60 gr. di olio
un po di sale

Le verdure sono quanto di meglio si puo’ mangiare d’estate ed in autunno, un po’ perche’ sono piu’ saporite ed a prezzi relativamente abbordabili, [...]

Melanzane in tecia

1 kg. di melanzane fresche
200 gr. di pomodori rotondi
200 gr. di olio d’oliva (per la frittura)
50 gr. di olio d’oliva (per il soffritto)
50 gr. di burro
1 spicchio di aglio
30 gr. di prezzemolo

Preparare le melanzane e pulirle, levar loro le sementi, tagliarle a fette sottili, lavrle e lasciarle asciugare su un tagliere di legno scosceso, dopo [...]

Fagioli in salsa

Ingredienti della ricetta

250 grammi di fagioli secchi oppure 500 grammi se freschi
50 grammi di olio d’oliva
4 acciughe salate
20 grammi di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di aceto

 Si mettono a bagno i fagioli di Lamon per una quindicina di ore, non di piu’  altrimenti cacciano fuori il germoglio (e potrebbero riprodursi) , e si cuociono in poca acqua [...]

Gara con il nocciolo di ciliegia

A Celleno in provincia di Viterbo in occasione della Festa delle ciliegie 2007 e’ stato ottenuto il record italiano di sputo del nocciolo di ciliegia. Marco Gaioto ha vinto con un lancio di 16,21 metri sbaragliando gli oltre cinquanta avversari. La competizione e’ aperta a tutti i concorrenti sia maschi che femmine, in considerazione del [...]

La protesta degli animali

Dio, dopo aver creato il mondo in sette giorni, fissa il martedi’ come giornata per ricevere le lamentele della natura. Al primo appuntamento si presentano una giraffa, un elefante ed uno struzzo femmina.
Entra la giraffa, la quale fa presente che il suo collo lungo le crea una miriade di problemi, otre ad essere poco estetico. [...]