COME FARE LA TORTA ALLE ALBICOCCHE – la ricetta di una soffice torta con l’albicocca

Come preparare la torta d’albicocche
Ingredienti per fare torta di albicocche per 6 persone:
800 gr, di albicocche mature
150 gr, di mandorle
150 gr, di farina “00”
150 gr, di zucchero + zucchero a velo
3 uova
100 gr, di burro (oppure 50 gr, di burro e 50 gr, di olio d’oliva)
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione della torta soffice all’albicocca
Iniziare preparando le albicocche denocciolate e tagliate a pezzettini, metteterle in una terrina e quindi sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero, aggiungere il burro e l’olio oppure solo il burro. Montare a neve gli albumi e in una ciotola unire alle uova sbattute la farina, il lievito e le albicocche. Incorporare gli albumi montati a neve e dopo aver reso il composto omogeneo versarlo in uno stampo o in una teglia da forno. Cospargere con le mandorle tutta la superficie del dolce e, quando sarà pronto spolverare con lo zucchero a velo. La temperatura del forno dovrà essere di 150 gradi.

Tempo di cottura della torta di albicocche: 60 minuti
Difficoltà nella preparazione della torta alle albicocche: bassa
Costo della preparazione della torta alle albicocche: medio
La torta soffice alle albicocche è un dolce adatto anche per i bambini

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