COME FARE LA TORTA SALATA DI MELANZANE con formaggio parmigiano – la ricetta

Di Fabrizio del 6 maggio, 2010, 10:42 pm


COME FARE LA TORTA SALATA DI MELANZANE con formaggio parmigiano – la ricetta

Ingredienti per preparare la torta salata con melanzane:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 kg, di melanzane
250 gr, di formaggio Lerdammer o Emmenthal
2 cucchiai di parmigiano
3-4 uova intere
origano

torta-salata-con-melanzane-di-formaggio-ricetta-ricette-come-fare-prepararePreparazione della torta salata di melanzane con formaggio:
Pulire e tagliare a pezzi le melanzane, poi mettere le melanzane in uno scolapasta per un’oretta, dopodichè fare saltare le melanzane in padella con un cucchiaio di olio e origano sino a che non cominciano a disfarsi.
A parte tagliare il formaggio a dadini, e sbattere in una ciotola le 3 uova con il parmigiano.
Foderare con la pasta sfoglia una tortiera.
A questo punto unire alle melanzane tutti gli ingredienti e versarli dentro la sfoglia. Girare la stessa sulla torta in modo da formare un bordo di almeno 3 cm, nel cerchio vuoto mettere i pomodori, spolverare con origano, spennellare la pasta con il quarto uovo sbattuto e mettere in forno la torta a 200 gradi per 50 minuti.
Servire quindi la torta salata di melanzane con formaggio.

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