GRIGLIATA DI VERDURE

Di Fabrizio del 14 luglio, 2009, 5:05 pm


Ingredienti per 4 persone:

400 gr, peperoni
400 gr, zucchine
400 gr, melanzane
grigliata
verdure varie
1 cucchiaio di olio
1 ciuffo di prezzemolo
uno spicchio d’aglio
salvia, rosmarino, sale e pepe.

grigliata-verdureMondate e lavate le verdure. Tagliate i peperoni a falde. Spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Riducete a fette le melanzane. Lavate le erbe aromatiche e tritatele. Mettete il trito in una terrina, salatelo, pepatelo e diluitelo con l’olio. Mettete sul fuoco una griglia; quando sarà rovente, sistematevi le verdure e spennellatele con il trito aromatico usando un rametto di rosmarino. Rigiratele un paio di volte, finché saranno cotte.

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